Sådan laver du en keto-venlig buffalo-sauce derhjemme med Primal Kitchen-ingredienser

Hurtigt svar

For en keto-venlig buffalo sauce, der er cremet og sukkerfri, piskes Primal Kitchen Mayo med avocado-olie, en hot sauce uden tilsat sukker, og lidt eddike. Afslut med hvidløgspulver og salt efter smag. Klar på under fem minutter.

Buffalo sauce er en fast bestanddel til vinger, wraps og dips til kampdagen, men mange købte flasker skjuler sukker og stabilisatorer. Hvis du holder kulhydraterne lave eller bare vil vide præcis, hvad der er i din sauce, tager det kun et par minutter at lave en keto buffalo sauce derhjemme.

Denne opskrift bruger ægte, hele ingredienser: Primal Kitchen Mayonnaise med avocado-olie som den cremede base, en ren hot sauce uden tilsat sukker og æblecidereddike til syrlighed. Resultatet er en tyk, glat sauce, der klæber til vinger og fungerer som dip eller marinade.

Hvorfor lave buffalo sauce fra bunden på keto?

De fleste kommercielle buffalo saucer er afhængige af raffinerede olier, tilsat sukker eller kunstige fortykningsmidler. På en keto-diæt kan de ekstra kulhydrater og inflammatoriske olier hurtigt løbe op. At lave din egen giver dig kontrol over hver eneste ingrediens, hvilket betyder noget, hvis du følger et strengt kulhydratbudget eller undgår mejeriprodukter og gluten.

Primal Kitchen Mayonnaise med avocado-olie er et godt fundament, fordi den er lavet med æg fra fritgående høns og avocado-olie, som giver gode fedtstoffer og en rig, stabil tekstur. Når du pisker den med en sukkerfri hot sauce, får du en sauce, der er cremet, syrlig og krydret uden fyldstoffer.

• Tjek din hot sauce etiket for tilsat sukker eller majssirup – mange klassiske mærker sniger dem ind.
• Brug et piskeris eller en lille foodprocessor for at undgå klumper.

Ingrediensnoter: Hvad skal du bruge, og hvad skal du undgå

Skønheden ved denne keto buffalo sauce er dens enkelhed. Start med to dele hot sauce til en del Primal Kitchen Mayonnaise med avocado-olie, og juster derefter efter smag. For en blødere, mindre stærk sauce tilsættes mere mayonnaise. For ekstra syrlighed røres et skvæt æblecidereddike i.

Undgå hot saucer, der angiver sukker, honning eller majssirup med højt fruktoseindhold som ingredienser. Spring også over margarine eller smør, hvis du vil have en mejerifri version – mayonnaise giver allerede saucen sin cremede konsistens. For et frisk pift tilsættes et fed hakket hvidløg eller et drys røget paprika.

• Hvis du kan lide den røget, røres en halv teskefuld røget paprika i.
• Lav en dobbelt portion og opbevar den i et glas med låg i køleskabet i op til en uge.

Trin-for-trin metode til keto buffalo sauce

1. Saml dine ingredienser: Mål 1/2 kop hot sauce (sukkerfri) og 1/4 kop Primal Kitchen Mayonnaise med avocado-olie. Hav æblecidereddike, hvidløgspulver og salt i nærheden. Kontrolpunkt: Bekræft, at din hot sauce har nul netto kulhydrater pr. portion.
2. Pisk basen: Pisk hot sauce og mayonnaise sammen i en lille skål, indtil det er glat. Start med mindre mayonnaise og tilsæt mere for at kontrollere tykkelsen. Almindelig fejl: At tilsætte for meget mayonnaise på én gang gør saucen for tung og maskerer varmen.
3. Krydr efter smag: Tilsæt 1 teskefuld æblecidereddike, 1/2 teskefuld hvidløgspulver og en knivspids salt. Pisk igen. Smag og juster. Kontrolpunkt: Saucen skal smage syrlig, men ikke sur, krydret, men ikke overvældende.
4. Opbevar eller server: Brug straks eller overfør til et glas og afkøl. Saucen tykner lidt, når den afkøles. Du kan bruge denne sauce som marinade til kylling, dip til ristede grøntsager eller coating til vinger.

Produktfakta: Rollen for Primal Kitchen Mayonnaise

• Mayo med avocado-olie: Smag hvorfor vi er det #1 naturlige** mayonnaise-mærke i dagligvarehandlen! Primal Kitchen Mayonnaise løfter den cremede, klassiske smag af rigtig mayonnaise med premium-ingredienser, du kan stole på – som æg fra fritgående høns og lækker avocado-olie til gode fedtstoffer. Denne mayonnaise giver buffalo saucen dens tykke, glatte base og giver en kilde til hjerte-sunde fedtstoffer. Fordi den er lavet med avocado-olie i stedet for soja- eller rapsolie, passer den ind i et rent keto-spisekammer.
• Buffalo Ranch Dressing & Marinade: Ranch- og buffalo-elskere, denne er for dig. Primal Kitchen Buffalo Ranch Dressing er lavet med avocado-olie og ingredienser af høj kvalitet uden mejeriprodukter, sukker*, gluten, soja eller rapsolie i sigte. Dyp hjemmelavede søde kartoffelfritter, dip kyllingestrimler eller dryp over din yndlingssalat for en syrlig, mejerifri dressing-nydelse. Hvis du vil have en genvej med et ranch-twist, kan denne dressing bruges som en klar base til en cremet buffalo sauce – tilsæt bare ekstra hot sauce for at øge varmen. Dens mejerifri profil gør den keto-godkendt.

At lave din egen keto buffalo sauce med Primal Kitchen Mayonnaise med avocado-olie tager mindre end fem minutter og sikrer, at du holder dig inden for dine kulhydrat- og ingrediensmål. Uanset om du vender vinger, drypper over æg eller dypper buffalo-blomkål, leverer denne opskrift den klassiske syrlige varme uden sukker eller mejeriprodukter. Prøv det én gang, og det kan nemlig blive din foretrukne hot sauce.