Näin valmistat ketoystävällisen buffalokastikkeen kotona Primal Kitchen -aineksilla

Nopea vastaus

Ketoystävälliseen buffalkastikkeeseen, joka on kermainen ja sokeriton, sekoita keskenään Primal Kitchen Mayo with Avocado Oilja lisää joukkoon lisättyä sokeria sisältämätöntä chilikastiketta sekä hieman etikkaa. Mausta lopuksi valkosipulijauheella ja suolalla maun mukaan. Valmis alle viidessä minuutissa.

Buffalkastike on vakiovaruste siipiin, kääreisiin ja pelipäivän dippeihin, mutta monet kaupasta ostetut pullot kätkevät sokeria ja stabilointiaineita. Jos pidät hiilihydraattien määrän alhaisena tai haluat vain tietää tarkalleen, mitä kastikkeessasi on, kotitekoisen keto-buffalkastikkeen valmistaminen vie vain muutaman minuutin.

Tämä resepti käyttää aitoja, kokonaisia aineksia: Primal Kitchen Mayo with Avocado Oil -majoneesia kermaisena pohjana, puhdasta chilikastiketta ilman lisättyä sokeria ja omenaviinietikkaa antamaan terävyyttä. Tuloksena on paksu, tasainen kastike, joka tarttuu siipiin ja toimii dippinä tai marinadina.

Miksi valmistaa buffalkastike itse ketoruokavaliolla?

Useimmat kaupalliset buffalkastikkeet perustuvat jalostettuihin öljyihin, lisättyyn sokeriin tai keinotekoisiin sakeuttajiin. Ketodieetillä ylimääräiset hiilihydraatit ja tulehdusta aiheuttavat öljyt voivat kertyä nopeasti. Kun valmistat oman kastikkeesi, voit hallita jokaista ainesosaa, mikä on tärkeää, jos noudatat tiukkaa hiilihydraattibudjettia tai vältät maitotuotteita ja gluteenia.

Primal Kitchen Mayo with Avocado Oil on loistava pohja, koska se on valmistettu häkkivapaista munista ja avokadoöljystä, jotka tarjoavat hyviä rasvoja ja täyteläisen, vakaan koostumuksen. Kun vatkaat sen sokerittoman chilikastikkeen kanssa, saat kerman, kirpeän ja tulisen kastikkeen ilman täyteaineita.

• Tarkista chilikastikkeen etiketistä lisätty sokeri tai maissisiirappi – monet klassiset merkit salakuljettavat niitä.
• Käytä vispilää tai pientä monitoimikonetta välttääksesi paakkuja.

Ainesosahuomautukset: mitä käyttää ja mitä jättää pois

Tämän keto-buffalkastikkeen kauneus on sen yksinkertaisuus. Aloita kahdella osalla chilikastiketta ja yhdellä osalla Primal Kitchen Mayo with Avocado Oil -majoneesia, säädä sitten maun mukaan. Tasaisemman ja vähemmän tulisen kastikkeen saat lisäämällä majoneesia. Jos haluat lisää terävyyttä, lisää tilkka omenaviinietikkaa.

Vältä chilikastikkeita, joiden ainesosaluettelossa on sokeria, hunajaa tai korkeafruktoosista maissisiirappia. Jätä myös margariini tai voi pois, jos haluat maidottoman version – majoneesi antaa kastikkeelle jo kermaisen koostumuksen. Jos haluat raikkaan lisäsäväyksen, lisää valkosipulinkynsi murskattuna tai ripaus savustettua paprikajauhetta.

• Jos pidät savun makuisesta, sekoita joukkoon puoli teelusikallista savustettua paprikajauhetta.
• Tee tupla-annos ja säilytä lasipurkissa jääkaapissa enintään viikon ajan.

Vaiheittainen menetelmä keto-buffalkastikkeeseen

1. Kerää ainekset: Mittaa 1/2 kupillista chilikastiketta (sokeritonta) ja 1/4 kupillista Primal Kitchen Mayo with Avocado Oil -majoneesia. Pidä omenaviinietikka, valkosipulijauhe ja suola lähettyvillä. Tarkistuspiste: varmista, että chilikastikkeessa on nolla nettohiilihydraattia annosta kohti.
2. Vatkaa pohja: Vatkaa pienessä kulhossa chilikastike ja majoneesi tasaiseksi. Lisää aluksi vähemmän majoneesia ja säädä määrää paksuuden mukaan. Yleinen virhe: liikaa majoneesia kerralla tekee kastikkeesta liian raskaan ja peittää tulisuuden.
3. Mausta maun mukaan: Lisää 1 teelusikallinen omenaviinietikkaa, 1/2 teelusikallista valkosipulijauhetta ja ripaus suolaa. Vatkaa uudelleen. Maista ja säädä. Tarkistuspiste: kastikkeen tulisi maistua kirpeältä mutta ei happamalta, tuliselta mutta ei ylivoimaisesti.
4. Säilytä tai tarjoile: Käytä heti tai siirrä purkkiin ja laita jääkaappiin. Kastike hieman paksunee jäähtyessään. Käytä kastiketta marinadina kanalle, dippinä paahdetuille vihanneksille tai kuorrutteena siipiin.

Tuotetiedot: Primal Kitchen -majoneesin rooli

• Mayo with Avocado Oil: Maista, miksi olemme Ykkös** luonnollinen majoneesimerkki päivittäistavarakaupassa! Primal Kitchen -majoneesi vie klassisen majoneesin kermaisen maun uudelle tasolle premium-ainesten avulla, joihin voit luottaa – kuten häkkivapaat munat ja herkullinen avokadoöljy hyvien rasvojen lähteenä. Tämä majoneesi antaa buffalkastikkeelle sen paksun, tasaisen pohjan ja tarjoaa sydämelle hyväksi havaittuja rasvoja. Koska se on valmistettu avokadoöljystä soija- tai rypsiöljyn sijaan, se sopii puhtaaseen keto-kaappiin.
• Buffalo Ranch Dressing & Marinade: Ranch- ja buffalo-rakastajat, tämä on teille. Primal Kitchen Buffalo Ranch Dressing on valmistettu avokadoöljystä ja korkealaatuisista aineksista, eikä siinä ole maitotuotteita, sokeria*, gluteenia, soijaa tai rypsiöljyä. Kasta kotitekoisia bataattiranskalaisia, dippaa kananugetteja tai valuta suosikkisalaatillesi virkistävä, maidoton kastike. Jos haluat pikakikan ranchilla, tätä kastiketta voi käyttää valmiina pohjana kermaiselle buffalkastikkeelle – lisää vain chilikastiketta tulisuuden lisäämiseksi. Sen maidottomuus pitää sen keto-hyväksyttynä.

Kotitekoisen keto-buffalkastikkeen valmistaminen Primal Kitchen Mayo with Avocado Oil -majoneesilla vie alle viisi minuuttia ja varmistaa, että pysyt hiilihydraatti- ja ainesosatavoitteissasi. Olitpa sitten heittämässä siipiä, lorauttamassa munakkaalle tai dipata buffalkukkakaalia, tämä resepti tarjoaa klassisen kirpeän tulisuuden ilman sokeria ja maitotuotteita. Kokeile kerran, ja siitä saattaa tulla suosikkichilikastikkeesi.