Slik bruker du BBQ-saus utover grilling: marinader, dips og mer

Raskt svar

Ja, BBQ-saus kan gjøre mye mer enn å glasere grillmat. Bruk den som base for marinade, som en rask dip, som smaksforsterker i slow cooker, eller som en hemmelig ingrediens i supper og gryteretter. For et sukkerfritt alternativ, Primal Kitchen Classic BBQ Sauce gir en fyldig og røykfull smak uten tilsatt søtning.

BBQ-saus er en fast følgesvenn på grillfesten, men den kan gjøre mye mer enn å dekke kylling eller ribbe. Balansen mellom syrlige, røykfulle og søte toner gjør den til en allsidig helt i pantryet. Du kan forvandle den til en marinade, en dipsaus, eller en snarvei i slow cooker som gir dybde til hverdagsmiddager.

Nøkkelen er å tenke på BBQ-saus som en konsentrert smaksbase. Fordi den allerede er tykk og krydret, fungerer den godt når den tynnes ut, blandes, eller skjees rett i retter. Enten du skal mette en stor gjeng eller bare vil bruke opp en åpen flaske, vil disse praktiske ideene hjelpe deg å få mer ut av hver krukke.

Marinader: Mer enn en glasur

BBQ-saus er en utmerket marinade fordi syren og sukkeret (eller sukkererstatningen) bidrar til å mørne og gi smak. For en enkel marinade, bland BBQ-saus med litt olje og en syre som eddik eller sitrus. Bruk omtrent 1/2 kopp saus, 2 ss olje og 1 ss eddik per pund kjøtt. Denne kombinasjonen fungerer for kylling, svin eller storfekjøtt, og du kan justere forholdet etter din egen smak.

En vanlig feil er å påføre sausen for tidlig og deretter grille over høy varme, noe som kan føre til svidd overflate. Spar en del av marinaden til å pensle med, og kast resten som har vært i kontakt med rå kjøtt. Mariner i minst 30 minutter, men ikke mer enn 12 timer, for å unngå en grøtete konsistens. En sukkerfri saus som Primal Kitchen Classic BBQ Sauce er et smart valg fordi den reduserer risikoen for å brenne seg, samtidig som den gir røykfull smak.

Dipper og dipsauser

BBQ-saus er en naturlig dip for pommes frites, nuggets, grønnsaker og til og med pizzakanter. For å gjøre den lettere å dyppe, tynn den litt med vann eller olje til den får en konsistens som dekker en chips uten å renne for fort. Du kan også blande den med ranchdressing for en kremet BBQ-ranch-dip, eller blande den med majones og en skvett eddik for en sørlandsk saus.

Til en game-day-fat, sett frem små skåler med BBQ-saus sammen med andre dipper. Kombiner en klassisk saus med mat som drar nytte av litt røyk og syrlighet. Primal Kitchen Classic BBQ Sauce, som er økologisk og usøtet, har en balansert smak som fungerer godt som dip til alt fra grillede grønnsaker til grillet tofu. Hold dipen i romtemperatur i maksimalt to timer, og rør av og til for å holde konsistensen jevn.

Snarveier i slow cooker

BBQ-saus er en flott måte å tilføre smak til slow cooker-måltider uten mange ekstra ingredienser. For pulled chicken eller svin, legg proteinet i slow cookeren med omtrent én kopp BBQ-saus per to pund kjøtt. Stek på lav varme i 6-8 timer, riv så kjøttet og bland inn ekstra saus om nødvendig. Sausen hjelper til med å holde kjøttet saftig og tilfører smak mens det koker.

En vanlig feil er å tilsette for mye saus i begynnelsen, noe som kan gjøre retten for søt eller vannete. Start med mindre og tilsett mer etter at du har revet kjøttet. Et annet tips: Hvis sausen er tykk, kan den reduseres og konsentreres, så sjekk smaken før servering. En sukkerfri BBQ-saus, som den fra Primal Kitchen, gir deg kontroll over søtningen og er mindre tilbøyelig til å karamellisere til et klissete rot i slow cookeren.

Kreative måter å bruke opp rester av BBQ-saus

Ikke la en nesten tom flaske gå til spille. Tilsett en skje i chili, supper eller baked beans for en røykfull dybde. Bland den inn i eggerøre, wokretter eller gryteretter for et raskt smaksløft. Du kan også bruke den som base for en hjemmelaget vinaigrette ved å vispe den med olje og eddik.

For et kreativt vri, prøv å bruke BBQ-saus som et alternativ til pizzasaus eller som glasur på grillede grønnsaker som blomkål eller gulrøtter. Primal Kitchen Hawaiian Style BBQ Sauce, med sin økologiske ananasjuice og kokosaminos, gir en øy-inspirert sødme som fungerer godt i disse bruksområdene. Selv en liten mengde kan heve en enkel rett, så eksperimenter og finn dine favoritter.

Steg-for-steg: Gjør BBQ-saus til en marinade

1. Velg din base: Velg en BBQ-saus som matcher smaksprofilen du ønsker. En klassisk usøtet saus fungerer for de fleste kjøttslag, mens en saus med ananas tilfører et tropisk preg. Sjekk etiketten for tilsatt sukker hvis du foretrekker et mindre søtt resultat.
2. Balanser marinaden: Bland 1/2 kopp BBQ-saus med 2 ss olje og 1 ss eddik (eple- eller rødvinseddik). Visp til det er glatt. Oljen hjelper til med å bære smaken, og eddiken gir syrlighet som balanserer sødmen.
3. Mariner med omhu: Legg kjøttet i en pose eller bolle, hell over marinaden og sett i kjøleskapet i 30 minutter til 12 timer. Vend en gang underveis. Ikke overmariner—lengre enn 12 timer kan gjøre kjøttet grøtete.
4. Spar ekstra saus: Sett til side en porsjon av marinaden før du tilsetter rå kjøtt. Bruk den til pensling eller som finsaus. Bruk aldri marinade som har vært i kontakt med rå kjøtt igjen uten å koke den først.
5. Stek og pensle: Stek kjøttet til det når en trygg kjernetemperatur, og pensle med den reserverte sausen de siste minuttene. Pensling for tidlig kan føre til sviing, så spar den til slutten.

Primal Kitchen BBQ-sauser å prøve

• Classic BBQ Sauce, Organic & Unsweetened: Full av kraftig, røykfull smak, PRIMAL KITCHEN® Classic BBQ Sauce er økologisk, usøtet og klar til å dryppe, servere eller smøre på favorittrettene dine. Siden den er usøtet, er denne sausen mindre utsatt for å brenne seg under grilling eller langtidskoking, og den lar deg kontrollere søtningen i marinader og dipper.
• Hawaiian Style BBQ Sauce: Denne øy-inspirerte sausen er USDA Organic, Non-GMO Project Verified, Whole30 Approved®, Certified Paleo og Keto Certified...og full av smakfulle ingredienser som økologisk ananasjuice og kokosaminos. Den fruktige, syrlige smaken gjør den til et allsidig valg for kreative retter som glasurer, dipper og wok, og sertifiseringene passer mange kostholdsbehov.

BBQ-saus er en allsidig stift i pantryet som strekker seg langt utover grillen. Enten du lager en rask marinade, en kremet dip eller en slow cooker-middag, hjelper disse tipsene deg å få mest mulig ut av hver flaske. Prøv et sukkerfritt alternativ som Primal Kitchen Classic BBQ Sauce for å holde smaken fyldig og måltidene fleksible.