Cách làm sốt Buffalo ít carb tại nhà với nguyên liệu Primal Kitchen

Trả lời nhanh

Để có nước sốt buffalo thân thiện với keto, béo ngậy và không đường, hãy trộn Primal Kitchen Mayo với dầu bơ, một loại sốt cay không thêm đường, và một chút giấm. Kết thúc với bột tỏi và muối vừa ăn. Sẵn sàng trong vòng chưa đầy năm phút.

Sốt buffalo là món không thể thiếu cho cánh gà, bánh cuốn và các món chấm trong ngày xem bóng đá, nhưng nhiều chai sốt mua sẵn thường chứa đường và chất ổn định. Nếu bạn đang cắt giảm carbs hoặc chỉ muốn biết chính xác những gì trong sốt của mình, làm sốt buffalo keto tại nhà chỉ mất vài phút.

Công thức này sử dụng các nguyên liệu thực, nguyên chất: Primal Kitchen Mayo với dầu bơ làm nền kem, sốt cay sạch không thêm đường, và giấm táo để tạo vị chua. Kết quả là một loại sốt đặc, mịn, bám dính tốt trên cánh gà và dùng được như nước chấm hoặc ướp.

Tại sao nên tự làm sốt buffalo khi theo keto?

Hầu hết các loại sốt buffalo thương mại dựa vào dầu tinh luyện, đường bổ sung hoặc chất làm đặc nhân tạo. Trong chế độ ăn keto, những carbs thừa và dầu gây viêm đó có thể tích tụ nhanh chóng. Tự làm giúp bạn kiểm soát từng thành phần, điều này quan trọng nếu bạn đang tuân thủ ngân sách carb nghiêm ngặt hoặc tránh sữa và gluten.

Primal Kitchen Mayo với dầu bơ là nền tảng tuyệt vời vì nó được làm từ trứng gà thả vườn và dầu bơ, cung cấp chất béo tốt và kết cấu ổn định, giàu kem. Khi bạn trộn nó với sốt cay không đường, bạn sẽ có một loại sốt béo ngậy, chua nhẹ và cay mà không có chất độn.

• Kiểm tra nhãn sốt cay của bạn để tìm đường bổ sung hoặc xi-rô ngô—nhiều thương hiệu cổ điển thường thêm chúng.
• Dùng máy đánh trứng hoặc máy xay nhỏ để tránh bị vón cục.

Ghi chú nguyên liệu: Nên dùng gì và tránh gì

Vẻ đẹp của sốt buffalo keto này là sự đơn giản. Bắt đầu với hai phần sốt cay và một phần Primal Kitchen Mayo với dầu bơ, sau đó điều chỉnh theo khẩu vị. Để có sốt mịn hơn, ít cay hơn, thêm nhiều mayo. Để thêm vị chua, khuấy một chút giấm táo.

Tránh các loại sốt cay có liệt kê đường, mật ong hoặc xi-rô ngô fructose cao làm thành phần. Ngoài ra, bỏ qua bơ thực vật hoặc bơ nếu bạn muốn phiên bản không sữa—mayo đã tạo độ kem cho sốt. Để thêm hương tươi mới, thêm một tép tỏi băm hoặc một chút ớt bột hun khói.

• Nếu bạn thích vị khói, khuấy thêm nửa thìa cà phê ớt bột hun khói.
• Làm gấp đôi và bảo quản trong lọ thủy tinh trong tủ lạnh tối đa một tuần.

Phương pháp từng bước cho sốt buffalo keto

1. Chuẩn bị nguyên liệu của bạn: Đo 1/2 cốc sốt cay (không đường) và 1/4 cốc Primal Kitchen Mayo với dầu bơ. Chuẩn bị sẵn giấm táo, bột tỏi và muối. Điểm kiểm tra: xác nhận sốt cay của bạn có 0 gram carbs ròng mỗi khẩu phần.
2. Đánh phần nền: Trong một bát nhỏ, đánh sốt cay và mayo với nhau cho đến khi mịn. Bắt đầu với ít mayo và thêm nhiều hơn để kiểm soát độ đặc. Sai lầm thường gặp: thêm quá nhiều mayo cùng lúc làm sốt quá nặng và át vị cay.
3. Nêm nếm vừa ăn: Thêm 1 thìa cà phê giấm táo, 1/2 thìa cà phê bột tỏi và một chút muối. Đánh lại. Nếm và điều chỉnh. Điểm kiểm tra: sốt nên có vị chua nhẹ nhưng không quá chua, cay nhưng không quá gắt.
4. Bảo quản hoặc dùng ngay: Dùng ngay hoặc chuyển vào lọ và để trong tủ lạnh. Sốt sẽ hơi đặc lại khi được làm lạnh. Bạn có thể dùng sốt này để ướp gà, chấm rau nướng hoặc phủ lên cánh gà.

Thông tin sản phẩm: Vai trò của Primal Kitchen Mayo

• Mayo với dầu bơ: Hãy nếm thử lý do tại sao chúng tôi là thương hiệu Mayo tự nhiên** số 1 tại các cửa hàng tạp hóa! Primal Kitchen Mayo nâng tầm hương vị kem cổ điển của sốt mayonnaise thực sự với các thành phần cao cấp bạn có thể tin tưởng—như trứng gà thả vườn và dầu bơ thơm ngon cho chất béo tốt. Loại mayo này tạo nền đặc, mịn cho sốt buffalo và cung cấp chất béo có lợi cho tim. Vì được làm từ dầu bơ thay vì dầu đậu nành hoặc dầu hạt cải, nó phù hợp với tủ bếp keto sạch.
• Sốt Buffalo Ranch & Nước ướp: Những người yêu thích ranch và buffalo, cái này dành cho bạn. Primal Kitchen Buffalo Ranch Dressing được làm từ dầu bơ và các thành phần chất lượng cao, không chứa sữa, đường*, gluten, đậu nành hay dầu hạt cải. Nhúng khoai tây chiên tự làm, chấm gà viên hoặc rưới lên món salad yêu thích của bạn để có món sốt không sữa thơm ngon, đậm đà. Nếu bạn muốn một cách nhanh chóng với hương vị ranch, loại sốt này có thể dùng làm nền làm sẵn cho sốt buffalo béo ngậy, chỉ cần thêm sốt cay để tăng độ cay. Đặc tính không sữa giúp nó phù hợp với chế độ keto.

Tự làm sốt buffalo keto với Primal Kitchen Mayo với dầu bơ mất chưa đầy năm phút và đảm bảo bạn duy trì mục tiêu carb và thành phần của mình. Dù bạn trộn cánh gà, rưới lên trứng hay chấm súp lơ buffalo, công thức này mang lại vị cay chua cổ điển mà không có đường hay sữa. Thử một lần, và nó có thể trở thành sốt cay yêu thích của bạn.