如何在家使用 Primal Kitchen 產品製作生酮比薩醬

快速解答

製作生酮披薩醬最快的方法是使用乾淨、低碳水化合物的瑪莉娜醬或義大利麵醬，並加入香草和香料燉煮至濃稠。使用 Primal Kitchen 的瑪莉娜風味醬，以酪梨油製成，無添加糖，可在15分鐘內製作出濃郁、無糖的披薩醬。

如果你正在進行生酮飲食，披薩之夜不必被排除在外。關鍵在於低醣且無添加糖的醬料。許多市售披薩醬隱藏糖分，但你可以輕鬆在家使用乾淨的基底和幾種 pantry 香料自製。

使用高品質的瑪莉娜風味醬作為起點，既能節省時間，又能提供你渴望的番茄風味。使用正確的食材，你就能擁有濃郁、美味的披薩醬，符合你的巨量營養素，且比任何罐裝醬料更美味。

為什麼以瑪莉娜風味醬為基底？

從零開始製作披薩醬通常需要長時間燉煮番茄，但捷徑是使用優質的瑪莉娜風味醬作為基底。這能提供濃郁的番茄風味，無需額外工夫。尋找不加糖、使用真實食材（如酪梨油）製成的瑪莉娜醬，以增加健康脂肪。

Primal Kitchen 的義大利麵醬是可靠選擇，因為它們使用乾淨的食材製成，且無添加糖。例如， 奶油腰果羽衣甘藍香蒜阿爾弗雷多醬 提供植物基、奶油般的風味，可以稀釋後作為白披薩醬的替代品。

務必檢查標籤，避免隱藏的糖或澱粉增加碳水化合物。成分列表簡短的瑪莉娜醬，如番茄、油和香草，是生酮基底的最佳選擇。

• 避免含有添加糖、玉米糖漿或高碳水化合物增稠劑（如麵粉）的醬料。
• 檢查每份的總碳水化合物——目標是每1/4杯低於3克，以符合生酮需求。
• 使用以酪梨油為基礎的醬料，可增加健康脂肪和順滑風味。

保持低碳水化合物的食材

生酮披薩醬的關鍵在於層層風味，而不增加碳水化合物。以瑪莉娜醬為基底，加入大蒜、奧勒岡、羅勒和少許辣椒片增加辣味。這些香料不含碳水化合物，且風味濃郁。

如果你想要更濃稠的醬料，延長燉煮時間有助於減少水分並濃縮風味。避免添加糖或蜂蜜；如果需要一點甜味，幾滴生酮友善的甜味劑（如甜菊糖）可以奏效，但通常番茄的天然甜味已足夠。

對於奶油披薩醬，你可以加入無乳製品選項，如腰果基底醬，它們低碳水化合物，並添加順滑質地，與雞肉或蔬菜搭配良好。

• 大蒜粉、洋蔥粉和乾燥奧勒岡是生酮友善的風味增強劑。
• 使用碎紅辣椒增加辣味，而不增加碳水化合物。
• 如果醬料嚐起來酸，少許鹽或一點酪梨油可以平衡。

如何燉煮和增稠醬料

一旦你有了瑪莉娜基底，將其倒入鍋中，以中小火加熱。目標是稍微減少醬料，使其附著在披薩餅皮上而不使其濕軟。頻繁攪拌以防燒焦。

如果時間緊迫，只需燉煮10分鐘——這能很好地增稠，而不失去明亮的番茄風味。如需更深層、更濃縮的味道，可燉煮至30分鐘。留意質地：你希望它濃稠到能附著在湯匙背面。

燉煮時品嚐並調整調味。最後加入新鮮羅勒可以增添明亮感，或加入少許醋增加酸味，而不添加糖。

• 不加蓋燉煮，讓水分蒸發並增稠醬料。
• 每隔幾分鐘攪拌，避免黏底和燒焦。
• 在塗抹披薩前讓醬料稍微冷卻，以防止餅皮濕軟。

使用 Primal Kitchen 醬料快速製作

Primal Kitchen 提供多種可作為披薩醬基底的醬料。例如， 原味水牛城辣醬可用於製作辣味水牛城雞肉披薩，而無大豆照燒醬和醃料則為照燒披薩增添甜鹹風味。

然而，對於經典披薩醬，瑪莉娜風味醬是最佳匹配。如果找不到純瑪莉娜醬，你也可以使用奶油腰果羽衣甘藍香蒜阿爾弗雷多醬作為白醬基底——只需用水或油稀釋至合適的稠度。

這些產品使用乾淨的食材製成，並經認證為生酮友善，讓你可以輕鬆保持醬料低碳水化合物，無需額外準備。

• 在商店中尋找 Primal Kitchen 的瑪莉娜或義大利麵醬。
• 使用奶油腰果羽衣甘藍香蒜阿爾弗雷多醬製作無乳製品白醬。
• 水牛城或照燒醬可增添創意風味，但如果嚴格控制，請檢查碳水化合物含量。

逐步：製作生酮披薩醬

1. 選擇你的瑪莉娜基底： 選擇無添加糖且成分簡短的瑪莉娜醬。Primal Kitchen 的義大利麵醬效果良好，或使用純番茄醬。 檢查標籤上每份的碳水化合物含量，以確保符合生酮限制。
2. 加入生酮友善的調味料： 拌入大蒜粉、乾燥奧勒岡、羅勒和少許紅辣椒片。如果你偏好更強烈的風味，可以使用新鮮大蒜。 先輕度調味——你總是可以增加更多，但無法去除。
3. 燉煮至濃稠： 以中小火加熱混合物，偶爾攪拌，直到減少並變濃稠。這大約需要10至15分鐘。 不要離開——攪拌可防止燒焦並確保均勻增稠。
4. 調整風味和稠度： 品嚐並視需要添加鹽，或僅在過酸時添加少許甜味劑。如果太濃稠，加入少許水或酪梨油。 醬料應能附著在湯匙背面，但不應像膏狀。
5. 冷卻並塗抹在披薩上： 讓醬料稍微冷卻，然後用湯匙舀到披薩餅皮上。薄薄塗抹；你想要的風味，而不是濕軟的餅皮。 使用較少的醬料可保持餅皮酥脆——你總是可以額外沾取。

產品資訊

• 奶油腰果羽衣甘藍香蒜阿爾弗雷多醬： 奢華奶油般的腰果基底羽衣甘藍香蒜阿爾弗雷多醬，以酪梨油製成。兩種深受喜愛的義大利經典完美融合於這個植物基阿爾弗雷多醬中，無需乳製品也能美味無比。腰果提供奶油基底，而羽衣甘藍和羅勒等真實食材則帶來絕佳風味。這款醬是生酮白披薩醬的絕佳基底——只需用水或油稍微稀釋即可輕鬆塗抹，提供無乳製品、低碳水化合物的傳統阿爾弗雷多替代品。
• Primal Kitchen 希臘優格黃瓜醬: Primal Kitchen 希臘優格黃瓜醬是你地中海夢想的清涼、奶油狀調味品。這款醬汁每一口都帶來十足的蒔蘿風味和牧場般的完美滋味，歸功於草飼優格、小黃瓜以及多種香草和香料等真實食材，更不用說酪梨油帶來的好脂肪。雖然它本身不是披薩醬，但可以在完成的生酮披薩上淋上這款醬汁，增添清新、香草的收尾，無添加糖，同時增加健康脂肪。
• 原味水牛城辣醬： Primal Kitchen 原味水牛城辣醬為你最愛的菜餚帶來大膽、經典的辣味。作為暢銷醬料，它專為享受濃郁辣味且無添加糖的人們打造。經認證無麩質、生酮友善和原始飲食友善。不含黃原膠，是廚房中的乾淨選擇。使用這款醬料製作辣味水牛城雞肉披薩，可與瑪莉娜醬混合或直接塗抹在餅皮上——它增加辣味而不添加糖，讓你的披薩保持生酮友善。

在家自製生酮披薩醬既簡單又能完全控制碳水化合物和食材。從乾淨的瑪莉娜基底開始，充分調味，並燉煮至濃稠。有了 Primal Kitchen 的優質醬料，你可以享受美味、無糖的披薩醬，在保持生酮飲食的同時毫不犧牲風味。